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業務用アルミ寸胴鍋 プレミア 33cm KIPROSTAR (新品) 調理器具
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ラーメンのスープづくりに最適です。
＊新品未使用
アルミ寸胴鍋・半寸胴鍋は、主にスープやカレーの煮込み料理に大変便利な業務用鍋。 アルミは熱伝導率が良いので効率がよく、時間やエネルギーの節約になります。 コンロのサイズにあったお好みの寸胴鍋・半寸胴鍋をお選び下さい。
【商品名】業務用アルミ寸胴鍋(蓋付)【寸法】内寸Ф330×高さ330(mm) 【容量】約27L(満水時)
【厚み】3.2mm 【重さ】約4.1kg ※I H では使用できません。
アルミ寸胴鍋は、酢などの酸性の食材、コンニャクなどアルカリ性の強い食材、パスタ等の塩分の多い料理には不向きです。そのような食材を調理される際は、腐食に強いステンレス製寸胴鍋やモリブデン製寸胴鍋が向いています。
※I H には対応しておりません。アルミ寸胴鍋のお手入れの仕方は、使い初めに米のとぎ汁を入れて10分位煮ると、アルミ寸胴鍋の表面に被膜ができて、黒く変色しにくくなります。黒変色はアルミ寸胴鍋の自然皮膜による侵食防止の性質によっておこるものですが、黒ずんでしまった場合は、アルミ寸胴鍋にレモンやりんごの皮・芯を入れ、ひたひたくらいの水を加えて15分くらい沸騰させ、それらを捨てたあと、スポンジでこすって落とします。
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